Katering adalah koki dan sekelompok tim yang menyiapkan, memasak dan menyajikan makanan. Kalau di Indonesia akrabnya disebut sebagai jasa boga yang melayani pemesanan makanan untuk berbagai acara (pesta, pribadi, institut pemerintahan dan yang ada hubungannya dengan kebutuhan makanan). Artikel ini akan membahas apa itu Katering, Manfaat Katering dan Tips-tips memulai Usaha Katering.
Daftar Isi :
Apa itu Katering?
Kata catering diambil dari kata kerja ‘cater’ yang memiliki arti menyiapkan dan menyajikan makanan untuk umum. Adapun pengertian catering menurut para ahli:
“Katering adalah suatu usaha di bidang jasa dalam hal menyediakan atau melayani permintaan makanan, untuk berbagai macam keperluan,” menurut Purwati Tj.
Jenis Usaha Katering
Pada dasarnya Usaha Katering dibagi menjadi dua, yaitu:
1. Inside Catering
Inside Catering merupakan jasa pemesanan makanan/minuman yang dilakukan di tempat makanan itu dimasak. Contohnya, restoran, hotel serta kereta api.
2. Outside Catering
Maksud dari outside catering adalah jasa pemesanan yang makanan/minuman akan dibawa dari tempat pemesanan. Contohnya pelayanan katering rantangan, pernikahan, khitanan, arisan, syukuran dan lain-lain
Keuntungan Menggunakan Jasa Catering
Di tengah berbagai kesibukan saat ini, banyak orang yang tidak mau repot kotor-kotor di dapur memasak, tidak bisa memasak, atau bahkan sedang menjalani pola hidup sehat dengan mengonsumsi makanan sehat. Semua kebutuhan ini dapat terpenuhi oleh penyedia jasa katering. Berikut keuntungan yang bisa anda dapatkan jika menggunakan jasa katering:
1. Menghemat Pengeluaran
Jika anda menggunakan jasa catering, secara tidak langsung anda sudah menghemat pengeluaran. Apalagi kalau ditotal selama hari kerja dalam sebulan. Jumlah yang bisa dihemat lumayan banyak. Sekarang coba anda bandingkan jika makan dari catering. Dengan harga yang sudah jelas, anda bisa menikmati variasi menu makanan yang berbeda setiap harinya. Ditambah lagi, tidak perlu mengeluarkan ongkos transportasi, karena bisa pesan tanpa harus keluar kantor.
2. Menghemat Waktu
JIka anda menggunakan jasa catering, anda dapat menghemat waktu dan tenaga, apalagi jika sudah berlangganan penyedia jasa catering tertentu. Waktu anda bisa digunakan untuk mengerjakan tugas lain atau istirahat dengan tenang. Tentu hal ini akan jauh lebih efisien.
3. Bisa diantar ke Lokasi Manapun
Salah satu keuntungan menggunakan jasa catering adalah anda tidak perlu repot-repot keluar kantor untuk mencari makan. Sebab, pihak jasa catering akan mengantar pesanan ke manapun yang anda inginkan. Tentu saja lokasinya yang masih terjangkau oleh mereka.
4. Terjamin Kebersihannya
Jasa catering biasanya memiliki standar kebersihan yang baik, karena kebersihan makanan menjadi tolak ukur keberhasilan sebuah bisnis catering. Bisnis catering pasti tidak akan main-main soal kebersihan makanan, baik dari segi bahan masakan maupun penyajiannya.
Tips Memulai Usaha Katering
1. Lakukan Riset Pasar Untuk Usaha Katering
Cara yang pertama yaitu sebelum membuka Usaha Catering adalah melakukan riset pasar terlebih dahulu. Kamu bisa mengamati dan menganalisis kompetitor-kompetitor yang ada. Nah, dari analisis tersebut, kamu bisa menentukan strategi untuk meningkatkan kualitas Usaha Kateringmu sendiri agar beda dan lebih baik dari mereka.
2. Tentukan Jenis Usaha Katering
Sebelum memulai Usaha Katering, tentu anda harus tahu jenis catering apa yang akan ditekuni dan dipasarkan. Mengingat banyaknya jenis Usaha Katering, maka untuk langkah awal, sebaiknya terfokus pada satu jenis terlebih dahulu.
Anda bisa menentukan sebagai berikut:
A. Katering Pesta
Sesuai dengan namanya, Usaha Katering pesta ini berarti anda melayani pesanan makanan khusus untuk acara pesta yang cukup besar. Contohnya adalah acara pernikahan, pesta ulang tahun, dan lain-lain. Jenis usaha ini membutuhkan perencanaan dan pengelolaan yang matang. Sudah bukan katering berskala kecil lagi, anda harus mempersiapkan masakan dalam jumlah besar untuk hidangan prasmanan ataupun ala carte.
B. Katering Perusahaan
Sasaran dari usaha ini adalah suatu perusahaan dengan karyawan dalam jumlah besar. Biasanya perusahaan membutuhkan katering yang berbentuk prasmanan untuk dihidangkan di kantor atau pabrik-pabrik.
C. Katering untuk Sekolahan
Hal yang menjadi tantangan dalam menjalankan Usaha Catering untuk anak sekolahan adalah jenis makanan yang dihidangkan. Mengingat anak-anak sekolah pasti membutuhkan gizi dan nutrisi yang baik, tentunya anda sebagai penyedia katering juga harus mempersiapkan makanan yang bergizi.
D. Katering Rumahan
Anda bisa memulai Usaha Catering rumahan. Modal yang dikeluarkan tidak akan terlalu besar. Namun, jenis katering ini biasanya bersifat ‘musiman’, sehingga bisa saja omzet yang didapat juga tidak akan terlalu besar.
3.Siapkan Modal Untuk Usaha Katering
Setelah mantap menentukan jenis katering, untuk memulai Usaha Katering selanjutnya yaitu menyiapkan modal. Jadi, kamu harus bisa untuk menghitung modal untuk membuka Usaha Catering milikmu. Modal yang dibutuhkan untuk Usaha Katering yaitu untuk biaya bahan baku, peralatan masak, ruangan/dapur dan lain-lain. Belanja bahan baku menjadi modal kerja terbanyak dalam usaha katering.
4.Tentukan Nama Brand Usaha Katering
Tentunya dalam setiap usaha pasti membutuhkan nama brand, tak terkecuali pada Usaha Catering yang anda tekuni. Tentukan nama brand setelah anda menyiapkan modal dan memilih jenis katering yang akan ditekuni. Pilihlah nama brand yang mudah diingat, berhubungan dengan katering, dan mempunyai makna/arti yang baik. Jangan salah! Pemilihan nama brand yang baik bisa mendatangkan keberuntungan lho!
5.Menyiapkan Diri
Kita juga perlu membutuhkan keterampilan untuk membuka Usaha Katering. Hal yang perlu diperhatikan untuk memulai Usaha Katering yaitu:
- Pengetahuan tentang aneka masakan
- Mengetahui cara mengelola bahan-bahan masakan
- Mengetahui cara memasak dan menyimpan hasil masakan dengan baik
- Mengetahui teknik berbelanja bahan-bahan dengan perhitungan biaya yang tepat
- Mengetahui informasi tempat persewaan peralatan makanan, penyajian, dan lain-lain
6.Mencari Supplier Murah dan Berkualitas
Harga bahan baku makanan di toko satu dengan lainnya mungkin tidak jauh berbeda. Tapi, jika anda berniat memulai Usaha Catering, otomatis anda harus mempersiapkan bahan baku dalam jumlah banyak bukan? Karena perbedaan kecil itu nantinya akan menekan modal anda menjadi jauh lebih sedikit.
7.Hadirkan Resep-resep Andalan Untuk Usaha Katering
Cara pertama memulai Usaha Catering adalah dengan menghadirkan berbagai resep andalanmu. Hal ini bertujuan agar masakan kamu bisa memiliki nilai lebih jika dibandingkan dengan kompetitor lainnya.
8.Buat Menu yang Bervariasi dan Menarik
Supaya pelanggan mu tidak bosan dan tertarik, kamu bisa membuat pilihan menu yang berbeda-beda. Tawarkan rasa hingga penampilan yang berbeda, dari katering-katering yang sudah ada sebelumnya.
9.Lakukan Promosi Usaha Katering
Promosi merupakan hal yang penting dilakukan dalam kegiatan usaha. Agar Usaha Katering bisa diketahui banyak orang, lakukanlah promosi atau branding. Saat , promosi bisa dengan mudah dilakukan di media sosial secara online. Usahakan buat akun khusus untuk Usaha Katering milikmu. Selain itu, kamu juga bisa melakukan offline. Contohnya dengan cara sebarkan brosur, promosi dari mulut ke mulut, dan lain-lain.
10.Memperhatikan Harga Makanan
Jika Usaha Katering kamu buka dan menerima pesanan setiap hari, kamu bisa buat menu-menu yang sederhana. Alasannya, agar harga jual produk katering kamu bisa tidak terlalu tinggi. Buatlah harga pasaran yang sesuai.
11.Rekrut Karyawan/Juru Masak yang Berkualitas
Untuk memulai Usaha Katering, bagi pemula mungkin kamu bisa dibantu oleh beberapa kerabat atau saudara yang bisa memasakan. Jika Usaha Katering kamu semakin besar, kamu bisa memilih juru masak yang benar-benar ahli dan punya pengalaman dalam bidang tata boga. Sebagai pemilik usaha, kamu juga harus selalu memeriksa hasil dan rasa makanan sebelum dijual.
12.Memberikan Pelayanan yang Baik
Jangan hanya dari segi cita rasa dan produknya saja yang harus berkualitas, tapi pelayanan terhadap pelanggan juga harus diperhatikan. Pelayanan yang ramah, sopan, dan cepat dalam melakukan sesuatu akan membuat pelanggan senang menggunakan jasa katering kita.
13.Menerima Kritik dan Saran dari Pelanggan/Konsumen
Terbuka dengan kritik dan saran juga termasuk tips untuk bisa memulai usaha catering rumahan. Berkecimpung di bidang usaha kuliner, kita juga perlu memberikan kesempatan atau bahkan meminta konsumen untuk memberi kritik dan masukannya. Dengan hal ini, Usaha Catering anda bisa semakin diterima dan dicintai konsumen. Sehingga, membantu untuk membentuk loyalitas pelanggan.
14.Pembukuan
Setelah Usaha Catering anda berjalan, jangan sampai lupa untuk melakukan pembukuan berkala. Hal ini sangat penting. Dengan melakukan pembukuan, anda bisa mengetahui untung-rugi dari usaha. Setiap transaksi yang dilakukan juga dapat tercatat dengan baik, sehingga memudahkan ketika Anda melakukan auditing perusahaan.
Jika Usaha anda berjalan dengan baik, tetapi anda masih bingung untuk melakukan penghitungan stok, uang, dan lain-lain. Hal tersebut sangat repot jia dilakukan sendiri bukan? Tetapi tenang saja anda bisa melakukan hal tersebut sendiri dengan aplikasi kasir digital. Kebetulan admin punya rekomendasi untuk anda jika kesulitan melakukan penghitungan stok, uang, dan lain-lain. Rekomendasi admin adalah dengan menggunakan aplikasi kasir, yaitu Catering. Apa itu Catering?
Catering merupakan aplikasi berbasis ANDROID yang dapat mendongkrak tenaga operasional Anda yang tadinya berjalan secara manual menjadi bergerak secara digital
Sesuai dengan namanya, melalui aplikasi ini Anda dapat memanajemen aspek penting dalam sebuah usaha, misalnya saja seperti mendata makanan, membuat kategori minuman dan makanan, menginput data barang beserta satuannya. Bahkan sampai mendata pekerja yang ada di bawah naungan perusahaan Anda, dan hal itu masih belum semuanya karena masih ada beberapa fitur lain dari Aplikasi Catering yang dapat Anda gunakan sesuai dengan bidang usaha Catering ini.
Anda bisa mendownload aplikasi ini secara GRATIS. Dan bisa dicoba sepuasnya. Jika anda penasaran silahkan klik dibawah ini :
DOWNLOAD APLIKASI KASIR CATERING ANDROID – Gratis, Klik Disini !!
Semoga tips-tips di atas dapat membantu teman-teman jika ingin memulai Usaha Katering. Terima Kasih
-Salam Sukses-
