10 Jenis Restoran Wajib anda Ketahui Sebelum Memulai Usaha!

Pengertian Restoran

Restoran berasal dari kata “restore” yang artinya mengembangkan atau memperbaiki, dan pengembalian atau pengulangan dari kata restore (restoration) yang kemudian berubah menjadi restaurant dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesianya restoran. Restoran atau rumah makan merupakan suatu usaha penyediaan jasa makanan dan minuman dilengkapi dengan peralatan dan perlengkapan untuk proses pembuatan, penyimpanan dan penyajian di suatu tempat tetap yang tidak berpindah-pindah dengan tujuan memperoleh keuntungan atau laba. Di artikel ini admin akan membahas jenis restoran dan jenis service/layanan di restoran. Simak selengkapnya di artikel berikut!

Jenis-jenis Service/Layanan yang ada di Restoran.

1. Table Service

Table Service dianggap sebagai kategori gaya campuran yang terdiri dari Layanan Inggris, Layanan Amerika, Layanan Berlapis, dan lain-lain. Dalam jenis layanan F&B ini, tamu duduk di meja dengan penutup yang diletakkan dan memesan dari menu. Tamu harus disambut dengan kontak mata dan sambutan hangat. Server atau pelayan biasanya harus menyapa tamu dengan tuan atau nyonya.

2. English Service / Family Service

Jenis service selanjutnya adalah English Service. Layanan restoran ini mengharuskan makanan diletakkan di piring besar atau mangkuk besar. Porsi makanan ini kemudian diantarkan ke meja tamu oleh pramusaji/server. Setelah pelanggan memeriksa dan menyetujui makanan yang sama diletakkan di atas meja.

3. French Service

French Service adalah jenis layanan yang sangat detail dan sangat terampil. Jenis service ini adalah yang sangat rumit dan mahal. Para juru masak menunjukkan keahlian kuliner, dengan menyiapkan makanan di depan para tamu.

4. Buffet / Self Service

Sering dikenal dengan istilah prasmanan, buffet atau self self service merupakan tipe layanan yang praktis, cepat, dan hemat energi. Di sini, tamu dapat memesan dan mengambil pesanan pada counter, kemudian membayarnya di bagian ujung counter. Dengan kepraktisan yang ditawarkannya, counter service menjadi layanan yang umum ditemukan pada restoran cepat saji.

5. Pelayanan Restoran: Take Away Service

Take away atau carry out service merupakan sistem pelayanan untuk pesanan yang dibawa pulang. Jadi, tamu membeli makanan yang telah siap atau disiapkan terlebih dahulu, kemudian dibungkus dan mengonsumsinya di luar area restoran.. Opsi take away ini biasanya terdapat pada hampir semua restoran cepat saji.

6. Room Service

Jenis layanan ini biasanya tersedia di akomodasi penginapan yang memiliki restoran, seperti hotel, vila, maupun resor. Jenis layanan ini bertujuan untuk mengantarkan hidangan secara langsung ke kamar tamu. Biasanya hidangan kecil disajikan pada nampan, sementara hidangan utama dibawa menggunakan sebuah troli. Cara pemesanannya pun cukup mudah. Tamu hanya perlu melakukan menghubungi room service order taker dan pelayan akan segera menyiapkan pesanan beserta tagihannya.

7. Gueridon Service

Gueridon merupakan teknik pelayanan di mana hidangan dimasak setengah jadi di area dapur dan dilanjutkan di hadapan para tamu menggunakan troli dan alat pemasak. Jenis pelayanan satu ini membutuhkan keterampilan khusus, seperti menggunakan teknik flambe atau aksi memasak untuk menghibur tamu.

8. Silver Service

Silver Service menggunakan perak yang rumit digunakan untuk layanan makanan dan minuman. Karena peralatan masak dan peralatan makan dari perak mahal harganya, maka service ware EPNS (Electroplated Nickel Silver) paling sering digunakan di hotel dan restoran. Hanya restoran mewah atau restoran khusus yang menggunakan perlatan makan perak karena tingginya biaya investasi dan perawatan.

9. American Service / Pre Plated Service

Salah satu jenis layanan makanan dan minuman yang paling umum dan diterima secara luas. Server menerima pesanan tamu di area depan restoran. Kemudian pesanan dikirim ke staf dapur melalui KOT (Kitchen Order Ticket)

10. Russian Service

Russian Service lebih cepat dan lebih murah. Tampilan dan presentasi adalah bagian utama dari layanan ini. Seluruh sajian makanan seperti unggas, hewan buruan, ikan, dan lain-lain dihias dan didandani dengan rumit.

Restoran ada yang berlokasi di dalam hotel, mall, atau kantor dan banyak juga yang berdiri sendiri di luar bangunan. Tujuan operasional sebuah restoran adalah untuk mendapatkan keuntungan finansial dengan cara menjual makanan dan minuman serta pelayanan yang memuaskan bagi para tamu yang datang. Anda pasti sering melihat berbagai macam restoran di sekitar kalian. Nah, di tiap-tiap restoran tersebut juga memiliki cara penyajian, konsep bangunan, dan hingga jenis-jenis makanan yang berbeda-beda juga. Inilah beberapa jenis restoran yang sering kita temui, apa saja yang membedakan tiap jenis – jenis restoran tersebut?.

DOWNLOAD APLIKASI KASIR RESTORAN – ANDROID Gratis, Klik Disini!!

Jenis-jenis Restoran

1. Jenis Restoran Fine Dining Restaurants

Format fine dining restaurant membutuhkan tingkat tinggi pengetahuan tingkat makanan dan pelayanan gourmet. Ini biasanya memiliki menu paling rumit dengan label mahal pada makanan yang disajikan. Pelanggan diharapkan untuk membuat reservasi untuk makan dan mungkin harus datang dalam kode berpakaian tertentu jika diperlukan. Baik format maupun makanan pada restoran jenis ini akan memberikan suasana berkelas dan detail pada setiap item.

2. Jenis Restoran Casual Dining Restaurants

Format casual dining restaurants mirip dengan Quick Service Restaurants (QSR) tapi lebih rapi, baru dimasak, dan dengan layanan meja. Suasana restoran format ini sedikit modern dan nyaman, memberikan pengalaman yang ramah keluarga .

3.Jenis Restoran Pub dan Bar

Istilah Pub dan Bar membawa ke pikiran gambaran dari area nyaman duduk, suasana yang menyenangkan, dan live music. Berbeda dengan jenis-jenis restoran yang lain, format restoran ini memiliki menu yang luas sebagian besar minuman keras dan mocktails. Restoran jenis ini bisa menjanjikan penjualan tinggi tetapi pada saat yang sama membutuhkan banyak investasi dan biaya.

4.Jenis Restoran Cafe atau Bistro

Cafe atau bistro Format restoran biasanya tidak menyediakan layanan meja dan memiliki opsi self-service. Format dari jenis-jenis restoran ini biasanya memiliki tempat duduk yang nyaman meskipun dan menciptakan suasana santai bagi pelanggannya.

5.Jenis Restoran Quick Service Restaurants

Ini merupakan salah satu jenis-jenis restoran yang paling popular. Format QSR adalah pilihan favorit di antara calon pemilik restoran. Sebuah Quick Service Restaurant biasanya menyajikan makanan cepat saji yang memakan waktu singkat untuk persiapan dan siap dalam beberapa menit. Makanan yang disajikan di sini adalah cepat dan murah dibandingkan dengan format lain.

6.Jenis Restoran Food Truck atau Food Cart

Format Food Truck atau Food Cart adalah yang paling layak dipertimbangkan di antara semua format restoran karena membutuhkan investasi kurang dan memiliki overhead yang lebih sedikit. Food Truck atau Food Cart pada dasarnya adalah Quick Service Restaurants (QSR) yang bergerak karena karakter dasar tetap sama yaitu, membuktikan cepat dan makanan murah.

7.Bakery (Toko Kue atau Toko Roti)

Bakery (toko kue atau toko roti) adalah format bisnis yang menarik di segmen makanan karena menawarkan margin yang tinggi kepada pemilik. Format restoran ini agak mirip dengan format sweet shop (toko permen atau manisan). Namun yang ditawarkan bukan permen, ia menawarkan kue, kue kering, makanan ringan dan berbagai jenis roti.

8.Sweet Shop (Toko Permen atau Manisan)

Sweet shop (toko permen atau manisan) adalah jenis-jenis restoran yang bisa sangat menguntungkan. Sweet shop (toko permen atau manisan) ini biasanya melayani permen yang berbeda, makanan ringan, minuman, dan beberapa produk roti. Dalam format ini, menu biasanya bervariasi luas dan tidak menyediakan layanan meja atau layanan pengiriman. Format ini membutuhkan sebuah toko untuk permen menjual dan dapur di mana permen dapat disiapkan.

9.Ice-cream Parlor (Toko Es Krim)

Ice-cream Parlor (Toko Es Krim) biasanya melayani berbagai jenis es krim, dan kue es krim. Ice-cream Parlor (Toko Es Krim) telah menjadi konsep yang paling inovatif dalam hal proses dan layanan tingkat, tidak seperti cara tradisional melayani rasa biasa. Konsep yang trend sekarang ini seperti es krim es batu (cold stone ice cream), es krim berbasis nitrogen (nitrogen-based ice-cream), dan pembuatan es secara langsung merupakan tren yang terus meningkat.

10.Restoran Cepat Saji (Fast Food)

Restoran ini sudah cukup populer dikalangan masyarakat umum. Restoran cepat saji biasanya juga sebuah frenchaise atau waralaba. Restoran cepat saji sangat digandrungi masyarakat dikarenakan makanannya yang tersaji dengan cepat dan tidak perlu menunggu lama, tempat yang nyaman dan banyak di sudut-sudut kota. Bukan hanya itu akhir-akhir ini restoran cepat saji sangat gencar-gencarnya berbagi promo seperti beli 1 dapat 1 atau semacamnya. Hal ini yang membuat restoran ini jarang terlihat sepi.

Dari artikel di atas anda sudah mengetahui Jenis Service / Layanan Restoran dan Jenis Restoran. Jika ingin membuka usaha restoran, anda perlu mengetahui hal-hal tersebut. Anda juga perlu membutuhkan kasir, perlu menghitung penghasilan dan pengeluaran, menghitung stok barang yang tersisa, dan lainnya. Tentu hal-hal tersebut sangat sulit bukan untuk dilakukan sendiri? Tenang saja admin akan memberikan informasi terkait aplikasi kasir digital yang dapat membantu menunjang pekerjaan anda menjadi lebih mudah yaitu dengan menggunakan aplikasi Kasir Restoran. Apa itu Kasir Restoran?

Kasir Restoran merupakan aplikasi berbasis ANDROID yang dapat mendongkrak tenaga operasional Anda yang tadinya berjalan secara manual menjadi bergerak secara digital

Sesuai dengan namanya, melalui aplikasi ini Anda dapat memanajemen aspek penting dalam sebuah toko, misalnya saja seperti mendata supplier, membuat kategori makanan dan minuman, menginput data barang beserta satuannya. Bahkan sampai mendata pekerja yang ada di bawah naungan perusahaan Anda, dan hal itu masih belum semuanya karena masih ada beberapa fitur lain dari Aplikasi Kasir Restoran yang dapat Anda gunakan sesuai dengan bidang usaha penjualan jasa maupun retail yang Anda tekuni.

Anda bisa mendownload aplikasi ini secara GRATIS. Dan bisa dicoba sepuasnya. Jika anda penasaran silahkan klik dibawah ini :